OSSEL Dough Sheeter Manual DS-23

OSSEL Dough Sheeter Manual DS-23 merupakan alat pemipih adonan yang membantu menggiling dan meratakan adonan menjadi lembaran dengan ketebalan yang lebih seragam. Pengoperasiannya dilakukan secara manual dengan memutar handle, sehingga pengguna dapat mengatur ketebalan adonan sesuai kebutuhan.

Spesifikasi Produk

● Merk: OSSEL
● Tipe: DS-23
● Jenis: Dough Sheeter Manual
● Material Body: Stainless Steel
● Material Roll Pemipih: Aluminium anti karat
● Diameter Roll Pemipih: 32 mm
● Panjang Roll Pemipih: 300 mm
● Material Roda Roll: Nylon
● Material Kaki: Karet, 4 sisi
● Material Papan Pemipih: Akrilik putih doff
● Dimensi Papan Pemipih (P × L × T): 60 × 30 × 0,6 cm
● Pengaturan Ketebalan: 1–17,5 mm
● Jumlah Pengaturan: 10 posisi
● Arah Roll: Reversible / dapat diputar bolak-balik

Pengaturan Ketebalan

● Ketebalan hingga 5 mm: interval pengaturan setiap 1 mm, tersedia 5 posisi
● Ketebalan 5–17,5 mm: interval pengaturan setiap 2,5 mm, tersedia 5 posisi

Cara Menggunakan OSSEL Dough Sheeter Manual DS-23

1. Siapkan adonan
Pastikan adonan sudah selesai dibuat dan siap untuk dipipihkan. Bentuk adonan secukupnya agar mudah dimasukkan ke area roll.

2. Atur ketebalan roll
Pilih posisi pengaturan sesuai ketebalan yang diinginkan. DS-23 memiliki 10 posisi pengaturan, dengan rentang ketebalan 1–17,5 mm.

Untuk hasil yang lebih tipis, gunakan pengaturan pada rentang hingga 5 mm. Sementara untuk lembaran yang lebih tebal, tersedia pengaturan 5–17,5 mm.

3. Masukkan adonan ke roll
Letakkan adonan pada papan pemipih, kemudian arahkan ke bagian roll. Putar handle secara perlahan dan stabil agar adonan masuk di antara kedua roll.

4. Pipihkan adonan secara bertahap
Jika ingin mendapatkan lembaran yang lebih tipis, lakukan proses pemipihan secara bertahap dengan mengubah pengaturan jarak roll. Cara ini membantu mengurangi beban pada adonan dan menghasilkan lembaran yang lebih merata.

5. Gunakan arah roll sesuai kebutuhan
Roll pada DS-23 dapat digunakan secara reversible atau bolak-balik, sehingga arah putaran dapat disesuaikan dengan kebutuhan penggunaan.

6. Periksa ketebalan adonan
Setelah mendapatkan ketebalan yang diinginkan, adonan dapat digunakan untuk proses berikutnya, misalnya dipotong, dicetak, atau dibentuk sesuai kebutuhan produk.

Tips: Untuk mendapatkan hasil lembaran yang lebih seragam, usahakan adonan masuk ke roll dengan posisi dan tekanan yang relatif stabil. Ketebalan akhir juga dapat dipengaruhi oleh jenis dan tekstur adonan.

Catatan: penggunaan dough sheeter tetap perlu disesuaikan dengan karakteristik dan tekstur adonan. Hasil akhir juga dapat dipengaruhi oleh formulasi adonan serta teknik pemipihan.